浅析我国食品不安全因素及对策

• 作者: 屠荫华 陈宏军
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 不安全因素 影响 建议措施
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 19-23,34
• 分类号: Q93-3|TS261.1
• 字数: 7091字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2011.03-005

摘要

近年来,由于多次食品质量安全方面的重大事故接踵而至,使人们的健康以及经济的发展受到严重威胁,而我国的食品质量安全问题亦呈上升趋势.本文通过对造成我国食品安全问题的主要因素研究,通过对食品安全引发的系列问题探讨,探究解决食品安全问题所采取的方法和实施的措施.