出路：观念还是模式？

• 作者: 英凰
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 人才培养模式 服务观念 餐饮业 锁住
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 79-83
• 页数: 5页
• 分类号: TS971

摘要

人才培养模式的不断翻新似乎并不能够从根本上解决餐饮业面临的人才饥渴。于是业界又把目光转移到传统服务观念的革新。或许二者之间就像一把拉锁，紧密缝合才能锁住关键。