富含鼠尾草酸液态提取物的制备工艺研究

• 作者: 吴胜旭 寇秀颖 徐勇 梁丽敏
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 鼠尾草酸 响应面 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 681-683
• 分类号: TS272
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2011.06.020

摘要

通过响应面分析优化了富含鼠尾草酸液态提取物制备工艺条件.结果表明,其最优工艺条件为:乙醇浓度为60%,油水比例为7.6,旋转浓缩温度为65℃,上述工艺条件下提取鼠尾草酸含量为14.91%.抗氧化实验结果表明该提取物具有良好的油脂抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴胜旭	广东省食品工业研究所广东省食品工业公共实验室	5	12	2.0	3.0
2	徐勇	广东省食品工业研究所广东省食品工业公共实验室	28	154	8.0	11.0
3	寇秀颖	广东省食品工业研究所广东省食品工业公共实验室	18	125	8.0	10.0
4	梁丽敏	广东省食品工业研究所广东省食品工业公共实验室	16	90	5.0	9.0