苦瓜茎皂苷的提取及降糖活性研究

• 作者: 何庆峰 吴海清 尤玲玲 黄宗海
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 化学
• 关键词: 苦瓜茎 皂苷 提取 降糖
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 58-60
• 分类号: O658
• 字数: 3191字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.12.017

摘要

研究苦瓜茎皂苷类物质的提取纯化工艺及降糖功效.在浸提温度为70℃,浸提时间3h,浸提溶剂为60％vol乙醇溶液,料液比1∶15的条件下对过60目筛的苦瓜茎粉浸提2次,粗提物经AB-8大孔吸附树脂纯化后得苦瓜茎皂苷.采用苦瓜茎皂苷对高血糖小鼠及损伤的胰岛瘤细胞RIN-M5F细胞进行干预,检测高血糖小鼠血糖、胰岛素、肝糖原、SOD活性、MDA含量的变化及损伤的RIN-M5F细胞的修复情况.提取纯化后的苦瓜茎皂苷含量达到83％,HPLC分析显示与人参皂苷Rg1极性接近；苦瓜茎皂苷致高血糖小鼠血糖降低,血清胰岛素含量增高,肝糖原增加,丙二醛(MDA)含量降低;对损伤的RIN-M5F细胞有修复作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄宗海	天津农学院食品科学系	25	95	5.0	9.0
2	何庆峰	天津农学院食品科学系	25	103	7.0	9.0
3	尤玲玲	天津农学院食品科学系	19	101	6.0	9.0
4	吴海清	天津农学院食品科学系	13	32	3.0	5.0