玉米黄色素萃取工艺优化研究

• 作者: 孙强 宋国辉 张丽霞 芦鑫 黄纪念
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米蛋白粉 玉米黄色素 提取工艺 溶剂法
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 57-59
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2146字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.12.015

摘要

以玉米淀粉副产物玉米黄浆粉为原料,采用不同的有机溶剂从玉米黄浆粉中提取玉米黄色素,并利用单因素和正交试验来确定最佳因素和工艺条件。结果表明,温度对玉米黄色素提取率的影响最大,其次是提取时间,而料液比的影响较小。其最佳工艺条件为：以无水乙醇为提取剂,料液比为1 15,提取温度为70℃,提取时间为1.5h,玉米黄色素的提取率为56.84%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄纪念	河南省农科院农副产品加工研究所	79	558	13.0	17.0
2	张丽霞	河南省农科院农副产品加工研究所	45	228	9.0	11.0
3	宋国辉	河南省农科院农副产品加工研究所	41	291	11.0	14.0
4	孙强	河南省农科院农副产品加工研究所	42	273	11.0	14.0
5	芦鑫	河南省农科院农副产品加工研究所	38	198	8.0	11.0