讨论：重谈鱼粉替代问题

• 作者: 刘春玲
• 来源期刊: 当代水产
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼粉替代 营养物质 蛋白含量 水产饲料 蛋白质 养殖业 水产业 虾类
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 行业盘点
• 页码范围: 16-18
• 分类号: S816.48
• 字数: 3810字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-9049.2011.06.003

摘要

蛋白质是鱼、虾类生长的主要营养物质,水产饲料的蛋白含量一般是畜禽的2-4倍,通常占配方25-50%,甚至更多,而鱼粉是养殖业最主要、优质、不可缺少的蛋白来源。近两年,鱼粉价格出现暴涨,一度由660美元/吨攀升到1300美元/吨,使用量占全球70%以上的中国水产业面临巨大的成本压力。