油菜花粉研究进展

• 作者: 冯慧 刘佳 唐远谋 唐鹏程 焦士蓉
• 来源期刊: 食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 油菜花粉 营养成分 提取 保健作用 应用
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 108-111
• 页数: 4页
• 分类号: TS218
• 语种: 中文

摘要

介绍了油菜花粉的营养成分、营养成分的提取和保健作用,概括了破壁油菜花粉与为破壁花粉营养成分的提取和保健作用的研究。总结了近年来油菜花粉在食品方面的应用。为油菜花粉的进一步的开发利用提供科学依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	焦士蓉	西华大学生物工程学院	65	857	17.0	26.0
2	唐远谋	西华大学生物工程学院	22	173	8.0	12.0
3	唐鹏程	西华大学生物工程学院	22	246	9.0	15.0
4	冯慧	西华大学生物工程学院	10	63	4.0	7.0
5	刘佳	西华大学生物工程学院	25	129	6.0	10.0