旋光法测定稻米淀粉含量的改进研究

• 作者: 卢林 段彬伍
• 来源期刊: 中国稻米
• 学科: 农学
• 关键词: 淀粉含量 旋光法 改进
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 25-27
• 分类号: S511
• 字数: 2016字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2011.01.007

摘要

对国家规定的用旋光法测定原淀粉中淀粉含量的方法(GB/T 20378-2006)进行了改进,预先除去样品中的可溶性糖,再测定净旋光度.当稻米淀粉含量在71.1%～83.9%之间时,改进法的相对标准差(RSD)为0.51%～1.21%,与国标法的测定结果无显著差异.改进法的重现性良好,且操作简单、快速,非常适合于稻米淀粉含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段彬伍	中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心	40	708	13.0	25.0
2	卢林	中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心	4	17	2.0	4.0