有机和常规红提葡萄附生菌的比较分析

• 作者: 刘万振 武婷婷 生吉萍 申琳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 红提葡萄 有机食品 附生菌 食品安全
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 126-129
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3654字
• 语种: 中文

摘要

以伊犁金山葡萄庄园的红提葡萄为原料,通过比较常规葡萄和有机葡萄不同器官表面附生菌群的差异,旨在揭示常规和有机两种不同栽培模式对葡萄附生菌群的影响.葡萄附生菌的分离、筛选方法为平板培养法,微生物的计数方法为最大或然数法.结果显示:葡萄根部附生菌的群落总数最大(105CFU/mm2),茎次之,果实最小(约102CFU/mm2).在果实上,有机葡萄附生真菌种类多于常规葡萄,而附生细菌种类与之相反.除葡萄叶没有显著差异外,有机葡萄各器官(根、茎、果实)附生菌菌落总数均大于常规葡萄.初步表明,有机栽培可以更好地保持生态环境中微生物群落的生物多样性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申琳	中国农业大学食品科学与营养工程学院	104	1438	20.0	31.0
2	生吉萍	中国农业大学食品科学与营养工程学院	94	1542	22.0	34.0
3	刘万振	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	1	1.0	1.0
4	武婷婷	中国农业大学食品科学与营养工程学院	3	19	1.0	3.0