沙参多糖对自由基的清除作用

• 作者: 李庆典 李建刚
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 化学
• 关键词: 北沙参 多糖 微波提取 自由基清除
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 66-68
• 分类号: O658
• 字数: 3894字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.03.019

摘要

以北沙参为原料,利用微波技术及水提醇沉法提取沙参多糖.利用Feton体系和邻苯三酚自氧化反应,采用比色法测定沙参多糖对羟基及超氧自由基的清除作用,沙参粗多糖对OH·的半抑制率IC50为0.22mg/mL;对超氧自由基的半抑制率IC50为0.25mg/mL.结果表明,沙参多糖对羟基自由基和超氧自由基均有清除作用,对羟基自由基的清除能力更强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李庆典	青岛农业大学园艺学院	15	174	6.0	13.0
2	李建刚		1	30	1.0	1.0