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芹菜的贮藏/内酯豆腐的制作/如何晒花椒?
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摘要：
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响应面法优化芹菜汁内酯豆腐生产工艺
芹菜
内酯豆腐
感官评定
质构特性
响应面法
室温贮藏时间对花椒品质特征的影响研究
花椒
室温贮藏
麻味素
脂肪酸
氨基酸
茉莉酸甲酯处理对鲜切芹菜贮藏品质的影响
鲜切
芹菜
茉莉酸甲酯
贮藏品质
芹菜彩色豆腐制作工艺的研究
彩色豆腐
芹菜
凝固剂
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期刊影响力
乡村科技
主办单位：
河南省科学技术信息研究院
出版周期：
旬刊
ISSN：
1674-7909
CN：
41-1412/S
开本：
16开
出版地：
河南省郑州市政六街3号
邮发代号：
36-229
创刊时间：
2010
语种：
chi
出版文献量（篇）
18431
总下载数（次）
33
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