烧烤新主张 烤面筋

• 作者: 钟华新
• 来源期刊: 生意通
• 学科: 经济
• 关键词: 主张 烧烤 营养过剩 《红楼梦》 生活水平
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 4
• 页数: 1页
• 分类号: F126

摘要

面筋一直是我国素菜中的经典食材,《红楼梦》里不止一次提到炒面筋这道菜,可见它不是一般的美味。随着人们生活水平的提高,鸡鸭鱼肉已经成了家常便饭,并且已经开始给人们带来“营养过剩”的麻烦。出于对健康的考虑,素食重新受到人们的青睐,其中营养丰富，口感极佳的面筋更是独领风骚。