HACCP在食盐生产中的应用

• 作者: 普琼
• 来源期刊: 中国井矿盐
• 学科: 工学
• 关键词: haccp 管理体系 食盐 食品安全
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 36-38,46
• 分类号: TS3
• 字数: 3384字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0335.2011.01.014

摘要

随着人们生活水平的提高,食品的安全卫生状况成为消费者关注的焦点.食盐是一种非常重要的食品原料,作为中间环节的食品生产者,则理应对食品安全负有主要责任.HACCP作为预防潜在危害、控制食品安全的经济而有效的管理体系,在食盐生产行业中推行,具有十分重要的意义.