辐照对透明质酸抗氧化性及结构特性的影响

• 作者: 李庆鹏 李淑荣 王强 王志东 范蓓 赵宏伟 邓钢桥 邹朝晖 陈永浩 高美须
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 透明质酸 辐照 抗氧化 自由基
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 83-87
• 分类号: S4
• 语种: 中文

摘要

用0、1、3、5、8、10、20和40kGy剂量的60Co γ射线对透明质酸溶液进行辐照,研究了辐照对透明质酸分子量、黏度特性及抗氧化性的影响.结果表明:辐照后透明质酸的分子量和黏度特性随剂量的增加而降低;透明质酸对羟自由基(OH·)和超氧阴离子自由基(O2·)的清除率随剂量的增大逐渐减弱,对DPPH·自由基清除作用和还原力逐渐增强;辐照后透明质酸外观品质没有明显的变化,流动性增强;辐照对透明质酸的红外光谱结构没有明显的改变.