美研制出抗李斯特菌的纳米粒子

• 作者: 施振斌
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米粒子 李斯特菌 科学家 保质期 食物
• 年，卷（期）: spkf_2011,（1）
• 页码范围: 76
• 页数: 1页
• 分类号: TS207.4

摘要

近日，美国普渡大学（Purdue University）的科学家研制出一种抗李斯特菌的纳米粒子．较之以前的抑菌方法，该纳米粒子对李斯特菌的抑制时间更长。从而使得食物的保质期被延长。