环介导等温核酸扩增技术快速检测食物中的大肠杆菌O157

• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 环介导等温核酸扩增(LAMP 大肠杆菌O157 快速检测
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 146-150
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文

摘要

建立了环介导等温核酸扩增技术（LAMP）检测食源大肠杆菌O157，并对该方法的灵敏度和特异性进行了评价。分别针对大肠杆菌0157三个特异基因frbE，stx1和stx2的8个独立靶区域设计了外引物、内引物和环引物进行LAMP扩增检测，同时将检测结果与PCR方法做比较。研究结果表明，frbE，stx1和stx2基因的LAMP方法检测限分别为100，100和10fgDNA／管，灵敏度是PCR方法的10倍以上；将建立的环介导等温扩增法用于417株食物分离的大肠杆菌的检测，发现LAMP检测frbE，stx1和st