牛副产物——脏器的开发利用现状

• 作者: 余群力 郭兆斌
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 牛副产物 脏器 开发利用
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 35-37
• 分类号: TQ464.5
• 字数: 4770字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2011.03.009

摘要

我国牛副产物资源极为丰富,在副产物及废弃物的综合利用方面,仍然处在起步阶段,针对国家资源节约型社会建设的不断深入,综述国内外牛副产物的开发利用现状,探讨牛副产物在加工利用中存在的问题、有效利用的必要性和意义,并且对目前牛副产物的开发利用提出几点建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余群力	甘肃农业大学食品科学与工程学院	220	1568	21.0	29.0
2	郭兆斌	甘肃农业大学食品科学与工程学院	34	246	8.0	15.0