高效液相色谱法测定青梅花、枝、叶中绿原酸类化合物

• 作者: 张英 石嘉怿
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 青梅 高效液相色谱 新绿原酸 绿原酸 隐绿原酸
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 191-194
• 分类号: TS255.1
• 字数: 3112字
• 语种: 中文

摘要

目的:建立反相高效液相色谱法同时测定青梅非果部位(花、枝、叶)中新绿原酸(NCA)、绿原酸(CA)及隐绿原酸(CCA)3种绿原酸异构体的含量.方法:采用高效液相色谱法梯度洗脱,使用Luna C18色谱柱,以体积分数2%乙酸溶液和乙腈为流动相,二极管阵列检测器在波长328nm处进行检测.结果:该方法线性范围宽,3种绿原酸异构体的线性范围均为5～200μg/mL,NCA、CA、CCA的检出限分别为0.21、0.16、0.29μg/mL,定量限分别为0.76、0.50、0.98 μg/mL,测得青梅花、枝、叶的30%乙醇提取物中3种绿原酸异构体的总含量分别为(48.26±0.111、(10.82±0.04)、(21.33±0.08)μg/g.结论:该方法简便、快速、准确,青梅花、枝、叶是优良的绿原酸类化合物天然资源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张英	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	90	2556	30.0	47.0
2	石嘉怿	南京财经大学食品科学与工程学院	20	138	8.0	11.0