汤锅的学问

• 作者: 唐雨棠
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 砂锅 高压锅 长寿命
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: TS914.24

摘要

想煲出既营养又美味的汤，除了食材的选择，选一口好锅也很重要。目前市场上的汤锅五花八门，是用天然的紫砂锅，还是简单快捷的高压锅？普通砂锅该怎么使用和保养才能延长寿命？