绿色木霉菌代谢产物抑制芒果炭疽菌特性研究

• 作者: 于新 冯卫华 吴沛霞 蒋雨
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 绿色木霉菌 代谢产物 芒果炭疽病 抑菌特性
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 55-60
• 分类号: TS255.3
• 字数: 5101字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2011.07.010

摘要

目的:研究绿色木霉菌代谢产物抑制芒果炭疽菌的特性.方法:采用体外抑菌试验研究绿色木霉菌代谢产物最适抑菌浓度以及温度、pH值、柠檬酸对其抑菌作用的影响.结果:绿色木霉菌浓缩发酵液稀释1.25倍的溶液抑菌率最高；培养前期(48 h前)温度18～28℃,培养后期(48 h后)温度升高到38℃,分段控制培养温度可有效发挥绿色木霉菌发酵液对炭疽菌的抑制作用；培养基pH 5～7时绿色木霉菌发酵液抑菌效果最好；将3％的柠檬酸溶液添加到PDA培养基中,对绿色木霉菌发酵液的抑菌作用有增强效果,抑菌作用强且持久.结论:绿色木霉菌代谢产物显著抑制了炭疽病菌的生长.本研究结果为绿色木霉菌代谢产物抑制芒果采后炭疽菌控制技术提供了试验依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于新	仲恺农业工程学院轻工食品学院	169	1355	17.0	27.0
2	冯卫华	仲恺农业工程学院轻工食品学院	39	134	6.0	10.0
3	蒋雨	仲恺农业工程学院轻工食品学院	3	9	2.0	3.0
4	吴沛霞	仲恺农业工程学院轻工食品学院	1	2	1.0	1.0