发酵法提取柠檬酸的工艺研究

• 作者: 常琴琴 李志洲 王苗
• 来源期刊: 化工技术与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵法 柠檬酸 提取
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与进展
• 页码范围: 28-30
• 分类号: TQ921+1
• 字数: 2959字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9905.2011.02.009

摘要

综述了在发酵液中柠檬酸生产的传统工艺和新型工艺,对各生产工艺的特点及其盐类化合物的应用予以论述,并展望了柠檬酸的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志洲	陕西理工学院化学与环境科学学院	121	1415	21.0	29.0
2	常琴琴	陕西理工学院化学与环境科学学院	3	15	2.0	3.0
3	王苗	陕西理工学院化学与环境科学学院	4	15	2.0	3.0