菜点创新从偶然到主动

• 作者: 船斋
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 烹饪法 食材 菜点 “猫耳朵”
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 食苑杂谭
• 页码范围: 62-63
• 分类号: TS972.1
• 字数: 3494字
• 语种: 中文

摘要

多余食材不再多余 一种东西堆积过多，人们总要设法推销出去，或者是利用起来，使之物尽其用。商品如此，食材也如此。