浦东鸡及其杂交后代体尺体重和肉质性状检测分析

• 作者: 关佳佳 刘炜 吴昊旻 孟和 徐卫彬 徐国新 朱丽慧 李何君 计国兴
• 来源期刊: 上海农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 浦东鸡 纯繁 杂交组合 体尺 肉质性状
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 郊区农业
• 页码范围: 144-146
• 分类号: S831.2
• 字数: 2900字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3924.2011.03.033

摘要

通过对浦东鸡及其杂交后代体尺体重和肉质性状的分析测定,结果显示:3个试验组合均具有较好的增重能力和相对理想的体尺指数,浦东鸡及其杂交后代具有适中的腹脂肪沉积,特别是2个杂交组合较好地改善了浦东鸡体型偏长偏窄和胫长偏高的不足.肉质性状测定结果显示:尽管3个组合在胸肌pH、胸肌肉色等指标无显著差异,但在胸部皮色(黄度)方面浦东鸡纯繁组合和浦东鸡与石歧杂杂交组合有明显优势,在肌肉嫩度方面鹿苑鸡和浦东鸡杂交组合有明显优势.