面向工业化的裂殖壶菌DHA油脂提取方法研究

• 作者: 任路静 张红漫 朱婧瑶 胡学超 胡耀池
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 二十二碳六烯酸(DHA) 裂殖壶菌 细胞破碎 油脂提取 工业化
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程篇
• 页码范围: 32-35,40
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

研究液氮法、均质法、微波法、酶法等9种细胞破碎方法对裂殖壶菌单细胞油脂提取的影响,分别考察了各种细胞破碎方法提取得到的单细胞油脂含量、DHA含量、油脂中的脂肪酸分布以及耗时、耗能等情况,结果表明酶法和酸热法效果最好,其中酶法由于投入低、能耗少、操作简单等优点更具工业化潜力。将酶法与传统的均质法进一步放大对比,验证了酶法的优良性能。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张红漫		55	540	10.0	21.0
2	任路静		30	273	8.0	15.0
3	胡耀池		21	160	7.0	12.0
4	胡学超		7	17	2.0	4.0
5	朱婧瑶		1	0	0.0	0.0