细说五谷杂粮之小米

• 作者: 周新远 小徐
• 来源期刊: 中老年保健
• 学科: 医学
• 关键词: 营养丰富 小米粥 品种 消化不良 谷子 蛋白质 沁州黄 维生素 大米
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: R151
• 语种: 中文

摘要

随着越来越多的人开始注重自身保健,健康饮食成了人们的一个首要问题,如何吃?怎样吃才更有营养?很多朋友都有自己的心得.近些年,喝粥这一健康饮食方式备受人们的推崇.喝粥可以促进身体对营养的消化吸收,且不增加肠胃的负担,对身体健康益处良多.而做粥的素材千变万化,各种杂粮无疑是首选,其中的佼佼者之一就是小米.小米,为禾本科、狗尾草属草本植物的种子,学名粟,又称粟米.粟又称谷子,古代又作禾.《黄帝内经》中记载,五谷为养,五