常吃大豆防多病

• 来源期刊: 定西科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 大豆 黄酮类化合物 营养要素 微量元素 植物激素 抗癌作用 豆制品 氨基酸
• 年，卷（期）: dxkjb,（2）
• 页码范围: 51-52
• 页数: 2页
• 分类号: Q946.8

摘要

大豆及豆制品中含有极为丰富的人体必需的营养要素，如8种氨基酸及钙、磷、铁、锌等重要微量元素，大豆中都有，其中还含黄酮类化合物和植物激素，经科学实验证实，大豆不仅具有抗癌作用，