花生油中游离脂肪酸的HPLC-FLD分析

• 作者: 初玉圣 尤进茂 王晓 赵先恩 迟炳海 郑振佳
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 花生油 游离脂肪酸 高效液相色谱-荧光检测 柱前衍生
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 23-27
• 分类号: O657.7
• 字数: 4008字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0720.2011.03.006

摘要

采用柱前衍生-高效液相色谱荧光检测法(HPLC-FLD)分析了花生油中的游离脂肪酸.用荧光衍生试剂2-(11 H-苯[a]咔唑)乙基对甲苯磺酸酯(BCETS)作为柱前衍生化试剂对11种脂肪酸标准品(9种不饱和脂肪酸和棕榈酸、硬脂酸)进行衍生,经梯度洗脱实现了11种游离脂肪酸BCETS衍生物的完全分离,使用外标法定量,建立了同时测定11种脂肪酸绝对含量的方法,对花生油中的游离脂肪酸进行了分析.结果表明,花生油中游离亚油酸、油酸、棕榈酸和硬脂酸含量分别为1304.42,1044.09,842.19和407.43μg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尤进茂	曲阜师范大学化学与化工学院	70	501	14.0	18.0
2	王晓	山东省科学院分析测试中心	48	1248	20.0	34.0
6	郑振佳	山东农业大学食品科学与工程学院	15	100	6.0	9.0
8	初玉圣		3	23	2.0	3.0
9	迟炳海		2	21	2.0	2.0
10	赵先恩	山东省科学院分析测试中心	2	34	2.0	2.0