叔戊醇体系中酶法合成L-抗坏血酸脂肪酸酯的研究

• 作者: 张洪勇 钱俊青
• 来源期刊: 高校化学工程学报
• 学科: 化学
• 关键词: 棕榈油 L-抗坏血酸 脂肪酶 酯交换反应 L-抗坏血酸脂肪酸酯 转化率
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 生物化工
• 页码范围: 1010-1015
• 分类号: O623.6241|TQ225.241
• 字数: 4793字
• 语种: 中文
• DOI: 33-1141/TQ.20111104.1426.004

摘要

研究以棕榈油为酰基供体和L-抗坏血酸在有机相中利用脂肪酶催化酯交换反应合成L-抗坏血酸脂肪酸酯.对催化合成L-抗坏血酸脂肪酸酯的反应介质进行了比较,系统考察了底物浓度、溶剂用量、底物摩尔比、温度、水活度、分子筛加入时间和加入量对酶催化反应的影响,确定了最适反应条件:在20 mL用分子筛充分除水的叔戊醇中,0.352g·L-1抗坏血酸和4.535 g棕榈油(L-抗坏血酸和脂肪酸的底物摩尔比为1∶8)在14.2％(w/w,酶/L-抗坏血酸)的脂肪酶Novo435催化作用下,反应初始加入50 g·L-1的分子筛,温度55℃,摇床转速200 r ·min-1,反应24 h后底物转化率可达65％,产物浓度可达22 g·L-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱俊青	浙江工业大学药学院	120	1046	17.0	25.0
2	张洪勇	浙江工业大学药学院	1	12	1.0	1.0