H2O2处理对采后黄瓜抗冷性的影响

• 作者: 李进才 赵习姮
• 来源期刊: 天津农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 黄瓜 过氧化氢 冷藏 冷害
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 植物生理与生物技术
• 页码范围: 1-4
• 分类号: S642.2
• 字数: 3016字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6500.2011.04.001

摘要

为了减轻冷敏型果实黄瓜(Cucumis sativus L.)冷藏中的冷害问题,用0.001,0.010,0.100 mmol·L-1过氧化氢(H2O2)溶液和冷激、热激对黄瓜果实处理后,在2℃冷藏中观测了果实的冷害发生情况、色度变化、H2O2和丙二醛( MDA)含量.0.010 mmol·L-1H2O2处理与对照蒸馏水处理比较,冷害发生率和冷害指数低,色度值变化小,H2O2和MDA含量低;0.010mmol·L-1 H2O2处理后减轻冷害效果好于冷激处理,与热激处理接近.表明冷藏前用外源H2O2处理可以提高黄瓜果实冷藏中的抗冷性,减轻冷害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵习姮	天津大学农业与生物工程学院	17	114	7.0	10.0
2	李进才	天津大学化工学院	25	202	10.0	13.0