吃生姜为何不要去皮

• 作者: 林越
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 健康厨房
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

吃姜有杀菌、消炎、驱寒又解暑的作用,因此推荐老年人热天吃点姜,不过,姜既然有药理作用,就应该注意它的一些用法和禁忌,以下几个问题是应该注意的:不要去皮有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效.一般的鲜姜洗干净后就可以切丝切片.某些疾病患者不适宜食用生姜凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜.