硬脂酸蔗糖酯的合成及工艺优化

• 作者: 屈凌波 李俊华 李兵豪 楚军政 毛璞 肖咏梅
• 来源期刊: 辽宁化工
• 关键词: 蔗糖酯 正交试验 条件优化
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 123-126,129
• 分类号: TQ225.24
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-0935.2011.02.006

摘要

以碳酸钾为催化剂,在丙二醇溶剂中,通过硬脂酸乙酯与蔗糖反应,得到硬脂酸蔗糖酯,采用气相进行含量的分析.研究了温度、摩尔比(硬脂酸乙酯:蔗糖、蔗糖:丙二醇)、催化剂用量、反应时间等5个因素对反应的影响.选用L16(54)正交实验,得到合成硬脂酸蔗糖酯的最佳条件为:蔗糖和硬脂酸乙酯摩尔比1.4∶1、蔗糖和丙二醇摩尔比为1∶17、温度70℃、反应时间9 h、催化剂用量1.5%时,蔗糖酯的含量为93.96%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	屈凌波	河南工业大学化学化工学院	149	619	12.0	16.0
2	毛璞	河南工业大学化学化工学院	50	125	6.0	8.0
3	肖咏梅	河南工业大学化学化工学院	41	92	6.0	7.0
4	楚军政		5	5	2.0	2.0
5	李俊华	河南工业大学化学化工学院	2	6	2.0	2.0
6	李兵豪	河南工业大学化学化工学院	1	3	1.0	1.0