超临界CO2萃取茶叶中咖啡碱工艺研究

• 作者: 唐远谋 赵宇 赵旭壮 郭维强
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界流体萃取 咖啡碱 茶叶 紫外分光光度法
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 34-36
• 分类号: TS272.4
• 字数: 2055字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2011.05.009

摘要

以茶叶为原料,采用超临界CO2萃取技术提取咖啡碱,用紫外分光光度法测定咖啡碱含量,采用正交试验设计考察了压力、温度、时间和夹带剂种类对咖啡碱提取率的影响.结果表明:30％乙醇做夹带剂,萃取温度为40℃,萃取压力为25MPa,萃取4h,此工艺条件下咖啡碱的提取率为3.95％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐远谋	西华大学生物工程学院	22	173	8.0	12.0
2	赵旭壮		5	73	4.0	5.0
3	郭维强		1	14	1.0	1.0
4	赵宇		1	14	1.0	1.0