固态发酵高温豆粕制备多肽饲料的最优发酵工艺条件研究

• 作者: 于纯淼 刘晓艳 国立东 杨国力 杨庆余
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 工学
• 关键词: 高温豆粕 多肽 枯草芽孢杆菌 固态发酵
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 分析加工
• 页码范围: 285-289
• 分类号: TS201
• 字数: 4221字
• 语种: 中文

摘要

以高温豆粕为原料,研究了枯草芽孢杆菌固态发酵法制备多肽饲料的最优发酵工艺.首先对影响固态发酵多肽得率的培养基组成进行了研究,采用正交试验确定了最佳的固态发酵培养基为:豆麸比2∶1,加水量110%,加蜜量4%.然后对影响固态发酵中多肽得率的发酵工艺参数进行了研究,采用响应面分析法(RSA)确定最佳发酵工艺条件为:接种量15%,发酵温度32℃,发酵时间73 h,在此条件下多肽得率为46.29%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于纯淼	黑龙江中医药大学药学院	34	108	6.0	9.0
2	刘晓艳	黑龙江中医药大学药学院	37	155	7.0	10.0
3	国立东	黑龙江中医药大学药学院	36	142	7.0	11.0
4	杨庆余	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院	8	26	3.0	5.0
5	杨国力	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院	5	47	3.0	5.0