影响植物乳杆菌A6-1F产亚油酸异构酶条件的研究

• 作者: 吕加平 孟倩 孟宪军 张树文 李淑荣 赵宏伟
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 植物乳杆菌 亚油酸异构酶 酶活
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程篇
• 页码范围: 45-49
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

诱变选育的高产菌株A6-1F的适宜产酶条件为：种子液中添加0.4mg/mL的LA进行诱导,种子液的菌龄20h,底物浓度0.75mg/mL,接种量4%,pH7.0,培养时间32h。在适宜的条件下,亚油酸异构酶的活性为337.4U/mL。