如何甄别假香油

• 作者: 王旭峰
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 香油 油料作物 调味品 芝麻 凉菜 餐桌 麻油 香味
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 分类号: TS225.3

摘要

香油，作为餐桌必不可少的调味品．尤其在拌凉菜调味时．有画龙点睛之功效。香油又称麻油，是从芝麻中提炼．具有特别香味，故称为香油。芝麻．又名胡麻、油麻．是古老的油料作物。