以厌氧活性污泥为接种物研究了接种量对蔬菜残渣酸化的影响.在有机负荷为8 g/L情况下,对不同底物与接种物比值(F/M=0.5,1.0,1.5,2.0,2.5,3.0)和无接种的情况进行了批式厌氧消化对比试验.结果表明:随着F/M的增加,反应体系pH值降低、出料VFA浓度升高、产气量减少、产气甲烷含量降低、二氧化碳含量升高;在最佳底物与接种物比值F/M=1.5时,体系pH值、VFA浓度、TS减少率、VS减少率分别为5.55,3 325 mg/L,35.9%,88.6%;适量添加接种物对水解酸化反应具有积极影响.同时确定了蔬菜残渣水解酸化反应的最佳周期为3 d.