100位北京市消费者在外饮食消费特点和行为案例分析

• 作者: 王小岑
• 来源期刊: 消费导刊
• 学科: 经济
• 关键词: 北京市 消费者 在外饮食 消费特点 消费行为
• 年，卷（期）: 2011,（13）
• 所属期刊栏目: 高端研讨
• 页码范围: 10-12
• 分类号: F719.3
• 字数: 6478字
• 语种: 中文

摘要

随着收入增加和及生活节奏加快，在外就餐已成为消费者饮食消费的重要组成部分i通过对北京市消费者的调查发现：寻求方便或节省时间是消费者在外饮食的主要原因；低收入限制消费者在外饮食；多数消费者担心在外饮食存在食品安全问题。政府应继续推行并完善“早餐工程”，试机推出“午餐工程”，同时进一步健全食品安全管理；政府与餐饮企业应共同采取措施，为午餐经营企业提供良好的政策环境，促使餐饮企业将部分精力投入到食品安全的保障方面，促进餐饮业健康发展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王小岑	中国农业大学经济管理学院	4	15	1.0	3.0