克鲁维酵母(K.hubeiensis)产菊粉酶的发酵参数研究

• 作者: 周伏忠 宁萌 李军旗 陈国参 陈晓飞
• 来源期刊: 河南科学
• 关键词: 菊粉酶 湖北克鲁维酵母(K.hubeiensis) 3,5-二硝基水杨酸法
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 416-421
• 分类号: Q935
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3918.2011.04.010

摘要

菊粉酶(inulinase)是一种降解菊糖B-2,1-D-果聚糖果糖苷键生成果糖或低聚果糖的水解酶.本研究在筛选菊粉酶高产菌株基础上,对产酶能力较强的l株湖北克鲁维酵母(Kluyvreromyces hubeiensis)的发酵产酶参数进行了优化;结果表明,该菌株在菊糖3%,蛋白胨3%,pH 5.0,30～37℃摇床培养48 h的产酶活力最高,其单位酶活比条件优化前提高了8～10倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周伏忠		40	194	7.0	12.0
5	陈晓飞		16	64	6.0	7.0
6	陈国参		22	110	7.0	9.0
10	宁萌		15	44	4.0	5.0
11	李军旗		2	11	1.0	2.0