饲养方式对卢氏鸡肌肉纤维特性的影响

• 作者: 何万领 刘宁 徐廷生 肖赞奇 贾强 雷雪芹 马彦博 高灵照
• 来源期刊: 家畜生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 卢氏鸡 饲养方式 散养 茏养 肌纤维特性
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 生态养殖
• 页码范围: 60-63
• 分类号: S811.5
• 字数: 2418字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1182.2011.02.014

摘要

分别选取放养和笼养条件下49周龄的卢氏鸡各10只(公母各半),研究其肌肉纤维特性.结果表明:放养鸡胸肌纤维直径较笼养鸡提高了8.8%～15.4%(P<0.05),腿肌纤维直径提高了2.9%～3.8%,并存在性别差异,表现为公鸡肌纤维直径大于母鸡.肌纤维密度分析表明,放养条件较笼养显著降低了卢氏鸡胸肌纤维密度17.7%～40.9%(P<0.01)和腿肌纤维密度6.9%～15.0%(P<0.05).总之,不同饲养方式可改变卢氏鸡的肌纤维特性,从而改善肌肉品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐廷生	河南科技大学动物科技学院	77	562	13.0	22.0
2	雷雪芹	河南科技大学动物科技学院	46	608	14.0	24.0
3	何万领	河南科技大学动物科技学院	61	290	11.0	15.0
4	马彦博	河南科技大学动物科技学院	45	339	11.0	16.0
5	刘宁	河南科技大学动物科技学院	54	129	6.0	9.0
6	贾强	河南科技大学动物科技学院	1	16	1.0	1.0