粉葛片热风干燥工艺参数优化及数学模型研究

• 作者: 何国斌 卢晓黎 廖子海 王刚 王蕾 赖雄伟 饶箐
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 粉葛片 热风干燥 数学模型
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 27-30
• 分类号: TS201.7|TS205.9
• 字数: 2356字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2011.05.007

摘要

利用热风干燥试验台对粉葛的热风干燥特性进行研究,探讨不同干燥温度、热风风速、铺料密度对干燥速率的影响,其影响因素大小依序为:干燥温度＞干燥风速＞铺料密度.利用3种不同干燥速率模型对试验数据进行拟合.发现粉葛热风干燥符合Page方程,即模型拟合F值为1102.35,呈极显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王蕾	四川大学轻纺与食品学院	109	854	17.0	25.0
2	卢晓黎	四川大学轻纺与食品学院	102	1009	18.0	25.0
3	王刚	四川大学轻纺与食品学院	133	1327	22.0	31.0
4	饶箐	四川大学轻纺与食品学院	5	34	4.0	5.0
5	赖雄伟		4	18	4.0	4.0
6	廖子海		4	18	4.0	4.0
7	何国斌		4	18	4.0	4.0