巧制山楂小食品

• 作者: 冯兵
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 山楂 小食品 营养丰富 维生素C 胡萝卜素 活血化瘀 加工产品 山里红
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: S661.5

摘要

山楂又名红果、山里红、胭脂红、映山红果、棠棣子等。山楂营养丰富,特别是维生素C的含量极为丰富,钙和胡萝卜素的含量也很可观,具有消食化滞、活血化瘀、抗菌止痢等功效。其加工产品酸中带甜,深受消费者的喜爱。