成熟芒果果皮甲醇提取液的抗氧化能力研究

• 作者: 刘玉革 王松标 魏长宾
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 芒果果皮 提取液 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化与植物分类学
• 页码范围: 1209-1213
• 分类号: S667.7
• 字数: 3291字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2011.07.005

摘要

对成熟芒果台农、红6、金煌3个品种的果皮甲醇提取液的抗氧化能力进行研究,并分析讨论3种提取液的DPPH清除能力和总还原能力.结果表明,3种提取液的DPPH清除能力和总还原能力与溶液浓度均呈量效关系.成熟台农果皮的DPPH清除能力和总还原能力最高,其总酚含量也是最高,而金煌的各项测试指标均最低.进一步的实验表明,3种提取液的DPPH清除能力和总还原能力存在相协关系,两者在一定程度上都依赖于溶液中总酚的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玉革	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	11	44	4.0	6.0
2	魏长宾	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	63	705	14.0	23.0
3	王松标	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	46	414	12.0	18.0