不同饵料饲喂对中华绒螯蟹一般营养成分的影响

• 作者: 周军 周刚 张彤晴 戚剑锋 方根生 李旭光 林海
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 中华绒螯蟹 饵料 营养成分 比较
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 质量安全与检测分析
• 页码范围: 410-412
• 分类号: S963.16
• 字数: 2633字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2011.04.168

摘要

通过对植物性饵料、人工配合饲料和动物性饵料3种饵料饲喂条件下中华绒螯蟹肝胰脏与肌肉组织一般营养成分的测定与分析,比较了不同饵料饲喂条件下中华绒鳌蟹的营养成分特征.结果表明:中华绒螫蟹可食组分中粗蛋白含量为15.45％,粗脂肪含量为16.30％,水分含量为64.22％,灰分含量为1.37％.其中肝胰脏组织中,粗脂肪含量呈植物性饵料＜人工饲料＜动物性饵料趋势,水分含量呈植物性饵料＞人工饲料＞动物性饵料趋势;而不同饲喂条件下肌肉组织一般营养成分含量无明显差异.这与肝胰脏组织是中华绒螯蟹脂类的重要消化和存储器官有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林海		27	200	8.0	13.0
2	周刚		57	567	15.0	20.0
3	张彤晴		48	422	11.0	18.0
4	周军		23	154	6.0	11.0
5	李旭光		30	157	8.0	11.0
6	戚剑锋		3	13	2.0	3.0
7	方根生		2	13	2.0	2.0