环介导恒温扩增法检测肉制品中致病微生物

• 作者: 冯雪梅 廖秀志 曹以诚 杜正平 田文武 谭慧媚 陈洵
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 恒温核酸扩增 环介导恒温扩增(LAMP) 肉制品 微生物 食品安全
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 29-33
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2011.11.008

摘要

目的：建立一种食品中微生物核酸快速检测技术，在此基础上开发的简便、快速、灵敏，不依赖仪器适合基层应用的核酸快速检测试剂盒；并探索该试剂盒在肉及肉制品微生物检测中的应用。方法：根据单核细胞增生李斯特氏菌特有的靶序列vir R基因设计引物，采用环介导恒温扩增技术构建检测体系，优化、验证检测的特异度、检出限等指标，并与传统分离培养法比较。结果：本研究中的检测方法及试剂盒能专一的检出肉制品中的单增李斯特菌，对其他近源菌株检测呈阴性结果，检出限达1．81×10^3CFU／mL，与传统方法具有相同的灵敏度；检测操作简便快速，极少的设备依赖，适合规模推广。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯雪梅		2	7	1.0	2.0
2	杜正平		2	7	1.0	2.0
3	田文武		2	7	1.0	2.0
4	陈洵		1	1	1.0	1.0
5	谭慧媚		1	1	1.0	1.0
6	廖秀志		1	1	1.0	1.0
7	曹以诚		1	1	1.0	1.0