吃鸭闲话

• 作者: 唐田
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 鸭肴 北京烤鸭 南京盐水鸭 啤酒鸭 酱鸭 板鸭
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 食苑杂谭
• 页码范围: 55-55
• 分类号: TS972.13
• 字数: 1166字
• 语种: 中文

摘要

这三十多年来，我北至北京，南至广州，走了不少的地方，也吃了不少的鸭肴，比如武冈血酱鸭、长沙啤酒鸭、永州血鸭、常德酱板鸭、北京烤鸭、南京盐水鸭、武汉周黑鸭……