HACCP体系在鳗鲞加工中的应用

杨文鸽; 王延辉

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HACCP体系在鳗鲞加工中的应用

作者：

杨文鸽王延辉

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文献信息

篇名	HACCP体系在鳗鲞加工中的应用
来源期刊	食品安全导刊	学科	工学
关键词
年，卷（期）	2011,（4）	所属期刊栏目	视点
研究方向		页码范围	76-77
页数		分类号	TS254.4
字数	2368字	语种	中文
DOI

五维指标

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨文鸽	宁波大学生命科学与生物工程学院	194	2879	27.0	40.0
2	王延辉		15	68	6.0	8.0

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