姬松茸液体发酵保健饮料的中试生产

• 作者: 刘冬华 刘红 汪彬 罗容珺 许丽娟 陈娴
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 姬松茸 菌丝体 多糖 生物量
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 贮运加工
• 页码范围: 53-55
• 分类号: S646.1+1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2011.03.019

摘要

通过中试发酵实验,在温度26℃,通气流量1:1.0,搅拌速度50 r·min<'-1>的备件下发酵8 d,发酵浸提液多糖含量每毫升可达36.5 mg.放罐后将菌珠与发酵液一并用纱布过滤后用清水洗涤菌球,将洗涤后的菌球于56℃烘干至恒重.干菌球产量为39.92 mg·mL<'-1>,此种干菌球的多糖含量为15.86%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘红		14	92	5.0	9.0
2	刘冬华		11	35	4.0	5.0
3	许丽娟		27	119	6.0	9.0
4	汪彬		20	58	4.0	6.0
5	陈娴		8	58	3.0	7.0
6	罗容珺		8	21	3.0	4.0