产虾青素海洋酵母菌YS-185的鉴定及发酵条件优化

• 作者: 于佳民 何磊 刘均忠 孙谧 秦胜利
• 来源期刊: 渔业科学进展
• 学科: 工学
• 关键词: 26S rDNA 虾青素含量 发酵优化 正交实验
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 93-101
• 分类号: Q939|TQ920.6
• 字数: 4198字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-7075.2011.04.015

摘要

以26S rDNA法将实验室保藏的1株产虾青素的海洋酵母菌YS-185鉴定为粘红酵母.以海洋酵母菌YS-185为试验菌株,运用摇瓶发酵优化的方式,探索培养基组分和发酵工艺条件对该菌发酵的影响.实验结果表明,该菌生长最适培养基组分为葡萄糖8 g/L、蛋白胨8 g/L,最适生长起始pH值为5.5、转速220 r/min、接种量8％、温度20℃;虾青素合成的最佳培养基组分葡萄糖8 g/L、蛋白胨8 g/L,最佳虾青素合成条件:pH 5.5,转速220 r/min,接种量8％,培养温度25℃.发酵优化后的虾青素产量2.670tg/ml,较优化前的1.572 μg/ml提高了69.8％.温度对酵母菌的生长和虾青素的合成都有显著影响.海洋酵母菌YS-185优化后的发酵条件有规模化生产虾青素的应用潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦胜利	青岛科技大学化工学院	9	110	4.0	9.0
2	何磊	农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所	1	2	1.0	1.0
6	刘均忠	农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所	3	10	2.0	3.0
7	于佳民	大连海洋大学食品学院	2	2	1.0	1.0
8	孙谧	农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所	3	8	2.0	2.0