桂圆壳总黄酮的超声波提取工艺优化及其抑菌效果的研究

• 作者: 周健 曹新志 熊俐 邹永建
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 桂圆壳 黄酮 超声波 提取工艺 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 30-33
• 分类号: TS214.9
• 字数: 2888字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2011.04.009

摘要

本文研究以桂圆壳为原料,利用超声波乙醇浸提法提取总黄酮,优化提取工艺,并研究黄酮的抑菌作用.研究发现乙醇浓度对黄酮得率的影响最大,最佳的提取工艺参数是:乙醇浓度为70％,料液比为1∶25,超声次数为2次,超声时间为30 min,此时黄酮得率为6.11％.提取物对细菌的抑制力＞对酵母菌的抑制力＞对霉菌抑制力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹新志	四川理工学院食品与生物技术应用研究所	85	460	12.0	16.0
2	熊俐	四川理工学院食品与生物技术应用研究所	55	314	9.0	12.0
3	周健	四川理工学院食品与生物技术应用研究所	93	544	13.0	18.0
4	邹永建	四川理工学院食品与生物技术应用研究所	2	16	2.0	2.0