好吃的点心是“糯”的

• 作者: 陈烨
• 来源期刊: 上海调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 点心 糯米糍 米糕 蒸熟
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 下厨全方案
• 页码范围: 82-86
• 页数: 5页
• 分类号: TS972.116
• 语种: 中文

摘要

提到糯米点心，糯米糍和米糕最先从脑海里跳出来。将糯米在水里浸泡3～4个小时，蒸熟，倒入石臼里，然后用杵头轮番舂打.